Sushi
Ingredientes:
- 3 cucharadas de vinagre para arroz
- 2 cucharadas de azucar
- 3/4 cucharada de sal
Preparación:
Se pone todo en una fuente y se calienta (a fuego lento) hasta que esté todo diluido, luego se deja enfriar.
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Acelga
Ingredientes
- 1 atado de acelgas
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- orégano
- ají de color
- pan rallado
- 2 huevos
- 1 sobre de queso rallado
- sal a gusto
Preparación:
Sofreir la cebolla picada en cubitos junto con ají color, sal y oregano, hasta que estos estén transparentes.
Picar la acelga, cebolla y rallar la zanahoria, agregar a la sartén sin recocer y dejar enfriar.
Agregar pan rallado y los 2 huevos hasta que sea una mezcla pastosa, verter en una fuente y espolvorear el queso rallado.
Llevar a horno a fuego medio por unos 30 minutos.
Esperar que se enfrie y servir con acompañamiento a gusto.
Para evitar que las manzanas se oxiden al partirlas, solo debes ponerlas en un pote con agua y limón, esto evitará el proceso de oxidación.
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Si utilizaste la clara de los huevos pero no deseas perder la yema, solo debes guardarlos en un recipiente, luego cubrir con agua y guardar en el refrigerador.
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Ingredientes:1 kg. de osobuco
1 zanahoria
1/4 de morrón o pimiento (según país)
1 choclo
1 cebolla
4 papas
1/2 kg. de zapallo
1/2 taza de arroz
1/2 cucharada de oregano
1/2 cucharada de comino
Sal
Preparación:
Picar la zanahoria, cebolla y el morrón. Dentro de una olla grande poner a cocer lo antes picado junto con el osobuco, choclo y un poco de sal. Cuando la carne esté semi cocida agregar las papas, el zapallo, oregano y comino.
A fuego moderado se espera que termine la cocción de las papas, una vez terminada agregar el arroz lavado y esperar a que todo esté cocido. ]]>
Cuando se muele la palta para untar luego de algunos minutos esta se vuelve negra. Para que esto no ocurra simplemente dejar el cuesco dentro del recipiente.
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Basado en la receta de nuestros amigos de http://www.comolohago.cl
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina con polvos de hornar
- 3 cucharadas de azucar
- 2 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de aceite
- Esencia de vainilla
- Media cucharada de polvos de hornear (si tu harina no los contiene)
Preparación:
Reunir todos los materiales en un tazón, revolver hasta obtener una contextura homogénea.
Luego introducir el tazón en el microondas, 3 minutos a máxima potencia (o hasta que la masa se endurezca), verter en un plato, agregar azúcar flor y mermelada a gusto, servir.
Al pasar el tiempo el arroz o los garbanzos se pueden llenar de bichos, para que no ocurra esto guardarlos en un envase hermético junto a un diente de ajo.
]]>La Masa.
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Paso 1.- Pon a cocer 3/4 de kilo de zapallo.
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Paso 2.- Una vez tibio, pásalo por cedazo, reserva.
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Paso 3.- En un bol agrega 1kl. de harina cernida (sin polvos de hornear).
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Paso 4.- 1 cucharada de azúcar.
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Paso 5.- 1 pizca de sal.
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Paso 6.- 38 gr. de levadura.
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Paso 7.- El zapallo.
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Paso 8.- Incorpora la taza de leche revolviendo bien hasta que los ingredientes estén bien unidos y deja reposar la masa.
La Salsa.
(Si no tienes chancaca acá tienes otra opción para la salsa)
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Paso 9.- En una olla grande agrega 1 taza de azúcar, dórala hasta que se derrita, agrega agua hirviendo, lo suficiente para todos los picarones (ten cuidado con el vapor) y uno palitos de canela. Añade cascara de naranja y 1/4 de taza de maicena (o harina) disuelta en un poco de agua fría . Deja hervir a fuego suave hasta que espese.
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Paso 10.- Moja tus manos con agua, toma un poco de masa, estírala y haz una argolla
Paso 11.- Fríe las argollas por ambos lados apenas las hagas (no las dejes reposar o sobre algo ya que la masa es muy pegajosa). Escúrrelas en papel absorbente, luego agrega los picarones a la salsa.
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Paso 12.- Sirve caliente, con un poco de salsa.
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200 gr. de harina cernida
200 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
moldes de papel
Preparación
En un bol, coloca los huevos y el azúcar, bate enérgicamente hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Derrite la mantequilla, sin que se caliente demasiado e incorpora a la masa sin dejar de batir. Mezcla la harina con la levadura en polvo y agrégala a la mezcla, revuelve cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Vierte esta preparación en moldes de papel especiales para magdalenas, llenándolos solo hasta la mitad.
Dejar en el horno a 180ºC, durante 30 ó 40 minutos (según el tamaño de los moldes). Transcurrido este tiempo sacalas del horno y déjalas enfriar.
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