Ingredientes:

2 tomates verdes
2 tomates rojos
2 chiles (ají) serranos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
Cilantro
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pela y corta en trocitos pequeños la cebolla, el ajo, los chiles, cilantro y el pimiento verde.<
Mientras en una olla pon los tomates en agua hirviendo por unos minutos, luego ponlos en agua fría y quita la piel, trozalos en [...]

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 taza de leche
½ cucharada de sal
Pimienta
Preparación
Pon a hervir la leche, mientras, en una olla derrite la mantequilla (¡No margarina!) e incorpora la harina, sin dejar de revolver, una vez que se unió la mantequilla con la harina agrega de a poco la leche hirviendo, cocina por 5 minutos [...]

Ingredientes:
(Para 4 personas)
2 Aguacates maduros (Paltas)
200 gr. Tomate
1  Cebolla
3 Chiles (Ají)
Cilantro fresco
Sal, Pimienta
Preparación
Pica cuidadosamente el aguacate para que no se forme una pasta. Pon en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados, no olvides sacarle las pepitas al chile.
Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente [...]

Ingredientes:
(Para 4 personas)
90 gr. de salsa de tomate
90 gr. de ketchup
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/4 taza de azúcar morena
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharada de mostaza
Preparación
En un bol agrega la salsa de tomate, ketchup, vinagre, azucar, café y mostaza. Revuelve hasta que la mezcla este homogenea y reserva.