Acelga

Ingredientes

• 1 atado de acelgas
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• orégano
• ají de color
• pan rallado
• 2 huevos
• 1 sobre de queso rallado
• sal a gusto

Preparación:

Sofreir la cebolla picada en cubitos junto con ají color, sal y oregano, hasta que estos estén transparentes.
Picar la acelga, cebolla y rallar la zanahoria, agregar a la sartén sin recocer y dejar enfriar.
Agregar pan rallado y los 2 huevos hasta que sea una mezcla pastosa, verter en una fuente y espolvorear el queso rallado.
Llevar a horno a fuego medio por unos 30 minutos.
Esperar que se enfrie y servir con acompañamiento a gusto.