Sushi

Ingredientes:

• 3 cucharadas de vinagre para arroz
• 2 cucharadas de azucar
• 3/4 cucharada de sal

Preparación:

Se pone todo en una fuente y se calienta (a fuego lento) hasta que esté todo diluido, luego se deja enfriar.

Acelga

Ingredientes

• 1 atado de acelgas
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• orégano
• ají de color
• pan rallado
• 2 huevos
• 1 sobre de queso rallado
• sal a gusto

Preparación:

Sofreir la cebolla picada en cubitos junto con ají color, sal y oregano, hasta que estos estén transparentes.
Picar la acelga, cebolla y rallar la zanahoria, agregar a la sartén sin recocer y dejar enfriar.
Agregar pan rallado y los 2 huevos hasta que sea una mezcla pastosa, verter en una fuente y espolvorear el queso rallado.
Llevar a horno a fuego medio por unos 30 minutos.
Esperar que se enfrie y servir con acompañamiento a gusto.

Para evitar que las manzanas se oxiden al partirlas, solo debes ponerlas en un pote con agua y limón, esto evitará el proceso de oxidación.

Si utilizaste la clara de los huevos pero no deseas perder la yema, solo debes guardarlos en un recipiente, luego cubrir con agua y guardar en el refrigerador.

Ingredientes:
1 kg. de osobuco
1 zanahoria
1/4 de morrón o pimiento (según país)
1 choclo
1 cebolla
4 papas
1/2 kg. de zapallo
1/2 taza de arroz
1/2 cucharada de oregano
1/2 cucharada de comino
Sal

Preparación:
Picar la zanahoria, cebolla y el morrón. Dentro de una olla grande poner a cocer lo antes picado junto con el osobuco, choclo y un poco de sal. Cuando la carne esté semi cocida agregar las papas, el zapallo, oregano y comino.
A fuego moderado se espera que termine la cocción de las papas, una vez terminada agregar el arroz lavado y esperar a que todo esté cocido.

Cuando se muele la palta para untar luego de algunos minutos esta se vuelve negra. Para que esto no ocurra simplemente dejar el cuesco dentro del recipiente.

Basado en la receta de nuestros amigos de http://www.comolohago.cl

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina con polvos de hornar
• 3 cucharadas de azucar
• 2 cucharadas de chocolate en polvo
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Esencia de vainilla
• Media cucharada de polvos de hornear (si tu harina no los contiene)

Preparación:
Reunir todos los materiales en un tazón, revolver hasta obtener una contextura homogénea.
Luego introducir el tazón en el microondas, 3 minutos a máxima potencia (o hasta que la masa se endurezca), verter en un plato, agregar azúcar flor y mermelada a gusto, servir.

Al pasar el tiempo el arroz o los garbanzos se pueden llenar de bichos, para que no ocurra esto guardarlos en un envase hermético junto a un diente de ajo.

Picarones.

La Masa.

Paso 1.- Pon a cocer 3/4 de kilo de zapallo.

Paso 2.- Una vez tibio, pásalo por cedazo, reserva.

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Ingredientes:

200 gr. de harina cernida
200 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
moldes de papel

Preparación

En un bol, coloca los huevos y el azúcar, bate enérgicamente hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Derrite la mantequilla, sin que se caliente demasiado e incorpora a la masa sin dejar de batir. Mezcla la harina con la levadura en polvo y agrégala a la mezcla, revuelve cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Vierte esta preparación en moldes de papel especiales para magdalenas, llenándolos  solo hasta la mitad.

Dejar en el horno a 180ºC, durante 30 ó 40 minutos (según el tamaño de los moldes). Transcurrido este tiempo sacalas del horno y déjalas enfriar.